前几天在网上看到大家热议“预制菜”，有人担心吃到的不是现炒的，也有人问：“那你知不知道这道菜原本叫什么、怎么做、从哪里来的？”
正刷着手机，我偶然发现了一个叫 CookLikeHOC 的开源项目。打开一看，这哪里是普通的菜谱库，简直是一本“中国菜的身世档案”。它不教你怎么做菜，而是告诉你：你吃的这道菜，原本叫什么、属于哪个菜系、从哪里发源，和你印象中的版本是不是一回事。那一刻我突然觉得，真正的透明不只是纠结“是不是预制”，更是搞清楚“我们每天吃的，到底是什么”。
这个项目是做什么的？
CookLikeHOC 是一个 GitHub 上的开源项目，创始人是 Gar-bage。它的灵感来源于老乡鸡发布的《菜品溯源报告》，不过项目本身和老乡鸡没有直接关系。
简单说，它不像下厨房那种教你 step by step 做菜的 App，而是一个中国菜的文化档案库。每道菜在这里都有自己的“身份证”：
正宗名字是什么
属于哪个菜系
发源地在哪儿
有什么有趣的故事或变迁
所有信息都用 Markdown 格式整理，靠大家一起来完善，就像美食版的维基百科。
为什么我觉得它挺有意思？
像整理图书馆一样整理中国菜
这个项目用文件夹的方式把菜归类得清清楚楚：
凉菜
├── 拍黄瓜（京津地区）
└── 夫妻肺片（四川成都）
炒菜
├── 菠萝咕咾肉（广东）
└── 笋子烧肉（安徽、四川都有不同做法）
汤羹
└── 西湖牛肉羹（杭州）
这种结构让人一眼就能看出菜的“家族关系”，特别适合用来学习或者做研究。
有凭有据，不是随便说说
和网上很多凭感觉写的美食文章不同，这个项目里的信息大多来自餐饮企业的溯源报告，每条内容都标注了整理者和来源。
比如你查“宫保鸡丁”，它会告诉你：
这种严谨的态度，在美食内容里很难得。
人人都可以来添一道菜
项目完全开放，如果你发现某道菜的信息不完整，或者你知道更准确的出处，随时可以提交修改。已经有人上传了自己做的菜的照片，或者补充了地方特色做法。
这就像大家一起在编一本《中国美食大辞典》，没有谁是绝对权威，但每个人都能贡献自己知道的那部分。
和《HowToCook》有什么不一样？
你可能听说过另一个很火的 GitHub 项目《HowToCook》（程序员做饭指南），那个项目已经有 93.8k 的 Star 了。
这两个项目虽然都和菜有关，但方向完全不一样：
HowToCook 像是你的厨房教练：
精确到克的材料配比
详细的步骤图解
重点是“怎么做出来”
CookLikeHOC 更像是美食历史老师：
告诉你这道菜的来龙去脉
解释为什么叫这个名字
重点是“它是什么，从哪来”
打个比方，HowToCook 教你做出好吃的回锅肉，CookLikeHOC 告诉你回锅肉为什么叫回锅肉、它背后有什么故事。
现在还有哪些不足？
这个项目现在还处在早期阶段，主要有这些局限：
不教做菜
如果你想找“放多少盐、炒几分钟”，这里找不到。它专注在文化考据上。
覆盖不全
很多地方特色菜还没收录，需要大家一起来补充。
缺乏多媒休内容
目前主要是文字，图片、视频还比较少。
但反过来看，这些不足也正是机会所在。以后可以：
和 AI 结合，自动生成菜谱
做成地图形式，直观显示菜系分布
开发成互动网站，体验更有趣
谁会用得上这个？
美食内容创作者
做视频时可以引用这里的考据，让你的内容更有深度。比如讲“佛跳墙”时，可以说清楚它的起源故事，而不只是教做法。
学校老师
地理课讲区域文化，历史课讲饮食变迁，甚至语文课讲饮食文学，这里都是很好的素材库。
好奇的吃货
我就是这种用户——每次吃到好吃的，总想多了解一点它的背景。现在有个专门的地方可以查，挺方便的。
开发者
可以基于这个数据库开发各种应用：美食地图、文化导览、知识问答……潜力很大。
我的一些想法
用了这个项目后，最大的感受是：原来我们每天吃的菜，背后都有这么多故事。
比如“麻婆豆腐”，原来“麻婆”真的是一位脸上有麻子的老板娘；"东坡肉"确实和苏东坡有关，是他被贬黄州时研究出来的吃法。
这些故事让每道菜都有了生命，吃饭不再只是填饱肚子，更像是在品尝一段段历史和文化。
现在大家讨论预制菜，焦点都在“是不是现做”上。但我觉得，比这更重要的是：我们到底在吃什么？它从哪来？为什么会变成现在这个样子？
CookLikeHOC 就是在回答这些问题。它让我们在追求效率的现代生活中，还能记得每道菜原本的样子。
值得一试吗？
如果你：
对中国饮食文化感兴趣
喜欢刨根问底了解食物背后的故事
愿意为保护传统美食文化出份力
正在做相关的研究或内容
那么这个项目绝对值得你花时间看看。甚至参与进去，帮你家乡的特色菜建立一份档案。
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